反式脂肪與食品安全

行政院經濟處目前針對國人食品安全問題，積極推廣食品雲計畫，目前包含義美食品在內近20家食品大廠一起響應。義美食品規劃提供8本一系列之「食品安全與危害因子」電子書予消費者，讓消費者獲取食品安全的資訊，建立正確的食品安全知識。

「食品安全與基因改造食物」電子書之特色：

1. 重大新聞事件：摘要國內、外重要食品安全相關新聞，以及針對反式脂肪食物的議題節錄各專家之建議與看法。

2. 認識反式脂肪：重點介紹「什麼是反式脂肪」、「為什麼要使用反式脂肪」、「反式脂肪對人體的危害」、「後來被重視的反式脂肪」、「如何減少食用反式脂肪」、「反式脂肪Q&A」，教導消費者建立正確的食品安全知識。

3. 輕鬆選購安心吃：分享如何拒絕反式脂肪食物小撇步、常見食品認證標章及義美認證標章，讓消費者隨時為健康把關，並介紹義美商品是經過實驗室層層把關，從配方到成品，絕無添加任何違法添加物。