Indeks Glikemiczny IG

Indeks glikemiczny (IG), zwany także wskaźnikiem glikemicznym, jest to tabela zawierająca informację o tym, w jakim stopniu wzrośnie stężenie glukozy we krwi po spożyciu określonego produktu żywnościowego. Według definicji z 1998 roku, stworzonej przez Światową Organizację Zdrowia, indeks glikemiczny jest to "pole pod krzywą glikemii po spożyciu 50 g węglowodanów posiłku testowego w porównaniu do efektu posiłku standardowego (glukozy lub białego chleba)".
Indeks Glikemiczny - zakresy wartości
Niski Indeks Glikemiczny = 55 lub mniej
Średni Indeks Glikemiczny = 56-69
Wysoki Indeks Glikemiczny = 70 lub więcej The glycemic index (GI), also called glycemic index, it is a table containing information about the extent to which the rise in blood glucose after eating a particular food product. According to the definition of 1998, created by the World Health Organization, the glycemic index is the "area under the curve glucose after eating 50 grams of carbohydrate test meal compared to the effect of a standard meal (glucose or white bread)".
Glycemic index - ranges
Low glycemic index = 55 or less
The average glycemic index = 56-69
High glycemic index = 70 or more